廣元大蒜保鮮冷庫建造廠家18908009505
發(fā)布時間:2017-04-22 來源:廣元嘉信冷庫安裝 瀏覽:次
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大蒜食品保鮮方法主要有以下幾種:
1、溫度與濕度管理——防止蔬菜的散熱作用及抑制呼吸量最有效的方法。
2、冰冷水處理——利用冰冷水及碎冰覆蓋于生鮮產(chǎn)品上面的方法。如:冰鮮水產(chǎn)、蔥蒜保鮮等。
3、冰鹽水處理——提供一個鹽濃度3.5%、加上碎冰、使水溫降至0°C環(huán)境下的處理。此方法可保持生鮮商品養(yǎng)分不易流失、保持新鮮。如:水產(chǎn)。
4、強風預冷設備——利用強風預冷,使其呼吸未達到高度時就迅速下降,因而保持葉面翠綠,常用于剛采摘的葉菜。
5、冷藏蘇生——將鮮度開始減退的生鮮商品再次提高鮮度的方法,其蘇生庫房的環(huán)境在3~5°C低溫及90~95%濕度條件下,方可執(zhí)行。
6、保鮮膜包裝——抑制水分的蒸發(fā),防止失水、皺縮,以達到保鮮目的。抑制呼吸作用,防止呼吸熱的無謂消耗,以達到保鮮目的。
7、冷藏庫冷藏——將生鮮商品保持在0~5°C的低溫條件下保鮮。
8、冷凍庫冷凍——將生鮮商品保持在-18~-40°C凍溫條件下冷凍。
9、清潔、衛(wèi)生條件——作業(yè)場地、設備、處理切割刀具清潔,作業(yè)員工個人衛(wèi)生好、服裝干凈。
10、冷藏、冷凍的運輸設備——防止長時間的運送而產(chǎn)生的鮮度減退問題,是極重要的鮮度管理。運送過程中,溫度過高、風吹、無冷藏、冷庫、退溫等均需防止!
1、保鮮冷庫的降溫設備,能夠在最短的時間之內(nèi)將貨物達到凍結狀態(tài),讓貨物的新鮮度,色澤,品質(zhì)以及營養(yǎng)成分的破壞,新鮮如初。
2、其次,由于保鮮冷庫的制冷設備相對而言比較不錯,所以其在儲藏貨物時,能夠將庫內(nèi)的溫度調(diào)配置物品想要的儲藏環(huán)境,達到最佳的儲藏效果。
3、保鮮冷庫的庫體,能夠根據(jù)不同用戶的需求隨意的組合,其分隔或加大或減小,都不會影響囊括的使用效果。
4、保鮮冷庫的外圍結構大多都具備良好的隔熱防潮效果,其密封性好,能夠控制庫內(nèi)溫度波動的浮差,讓庫內(nèi)溫度保持在恒定狀態(tài)之中,為庫內(nèi)物品儲藏提供了最優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。
5、除此之外,由于保鮮冷庫的庫體多半都是聚氨酯或聚苯乙烯雙面彩鋼保溫板制作而成,所以,在使用的時候能夠根據(jù)物品需要的溫度,來調(diào)配庫內(nèi)的整體環(huán)境,達到最佳的保溫效果,減少耗電量。