廣元速凍冷庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，廣元凍庫安裝如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。
  廣元速凍冷庫的設計溫度一般為：-15℃～-35℃。
  廣元速凍冷庫主要用途：速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。
快速凍結食品具有如下優點：
(1) 廣元凍庫安裝避免在細胞之間生成大的冰晶體
(2) 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
(3) 廣元冷凍庫安裝細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度。
(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長及其生化反應
(5) 廣元冷庫安裝食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產

廣元嘉信制冷設備有限公司-速凍庫建造流程：  
  1、由用戶提供安裝冷庫建造房間的尺寸(長寬高)。并說明打算存放的物品和冷庫內所要達到的溫度。
  2、我們根據你的要求，為你免費設計冷庫建造方案(供您參考)，并預算出冷庫的總造價。
  3、雙方協商修改冷庫建造方案和總造價。我廠派技術員現場考查，最終確定冷庫的建造方案。
  4、雙方簽定合同，確認冷庫建造的技術參數、生產周期、安裝周期、交戶使用期和貨款的承付方式。
  5、我們合同簽訂標準生產材料。    
  6、運輸安裝。